เวลาพูดถึงการซื้อถุงกระดาษ หลายคนอาจคิดว่า เรื่องสำคัญคงมีแค่ ถุงไซส์อะไร, เนื้อกระดาษแบบไหน (จะกระดาษน้ำตาล หรือกระดาษขาว) จำนวนกี่ใบ หรือราคาเท่าไหร่ แต่จริง ๆ แล้วมีอีกเรื่องหนึ่งที่ผมคิดว่าสำคัญไม่แพ้กันครับ คือ “ถุงกระดาษจะส่งมาถึงร้านของเราอย่างไร ?” เพราะถุงกระดาษเป็นสินค้าที่เจ้าของร้านต้องใช้จริงในแต่ละวัน ถุงหมดก็คือจบ... Continue reading
Return to previous page
Category: บทความ
ไม่ใช่ทุกร้านอาหารที่จำเป็นต้องใช้ถุงกระดาษหลายไซส์นะครับ บางร้านใช้ถุงกระดาษแค่ไซส์เดียวก็เพียงพอแล้ว แต่ในขณะเดียวกัน ผมก็เจอลูกค้าร้านอาหารบางร้านที่สั่งถุงกระดาษครั้งหนึ่ง 3–4 ไซส์ หรือบางร้านมีมากกว่านั้น ทำไมถึงต้องมีหลายไซส์? ผมเองก็เริ่มสงสัยเหมือนกันครับ เพราะถ้าถุงกระดาษมีไว้สำหรับใส่อาหารเหมือนกัน แล้วทำไมบางร้านถึงใช้ไซส์เดียวได้ แต่บางร้านกลับต้องมีหลายไซส์? จากที่ Paisarn Packs ได้จำหน่ายถุงกระดาษคราฟท์ และถุงกระดาษขาวปอนด์ให้กับร้านอาหารหลายประเภท... Continue reading
หากคุณผู้อ่านกำลังเปิดร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ ร้านเครื่องดื่ม หรือร้านขนม แล้วกำลังมองหาถุงกระดาษสักไซส์นึงคุณอาจเคยเจอคำถามนี้เหมือนกัน “ร้านขายขั้นต่ำที่ 50 ใบ…เยอะไปไหมนะ?” ที่ร้าน Paisarn Packs เราจำหน่ายถุงกระดาษส่วนใหญ่เริ่มต้นที่ 50 ใบต่อแพ็ก และบางขนาดเริ่มต้นที่ 100 ใบ... Continue reading
หลายคนอาจเคยได้ยินว่า “ร้านอาหารควรมีถุงกระดาษพิมพ์โลโก้สวยๆ” “ควรเริ่มมีถุงกระดาษพิมพ์แบรนด์ตั้งแต่เปิดร้าน” ซึ่งผมก็เห็นด้วยนะครับ เพราะการมีโลโก้บนถุงกระดาษ ช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดี เวลาลูกค้าถือถุงกระดาษออกจากร้าน ทำให้ร้านดูน่าเชื่อถือขึ้น ช่วยให้ลูกค้าจดจำร้านได้ง่ายขึ้น และยังสร้างความแตกต่างจากร้านอื่นได้อีกด้วย แถมในปัจจุบันสามารถโปรโมทแบรนด์ผ่านถุงกระดาษไปในตัว เมื่อลูกค้าถ่ายรูปอาหารและถุงกระดาษลง Social Media แต่ถ้าคุณกำลังจะเปิด ร้านอาหารตามสั่ง หรือเพิ่งเปิดร้านได้ไม่นาน... Continue reading
ในช่วงที่เพิ่งเริ่มเปิดร้านอาหารใหม่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่ง ร้านอาหารไทย ร้านส้มตำ ร้านอาหารอิตาเลียน ร้านขนม หรือร้านเค้กเจ้าของร้านแทบทุกคนล้วนมีเรื่องให้ตัดสินใจเต็มไปหมดครับ ต้องคิดเรื่องเมนู ต้องพัฒนาสูตรอาหาร เลือกวัตถุดิบ เลือกบรรจุภัณฑ์ เลือกระบบเดลิเวอรี่ คิดเรื่องต้นทุน คิดเรื่องราคา รวมไปถึงรายละเอียดเล็ก ๆ อีกมากมายที่ต้องค่อย... Continue reading
เคยสังเกตไหมครับ ทำไมร้านอาหารตามสั่งส่วนใหญ่ (แต่ไม่ทั้งหมดนะ) หากเลือกใช้ถุงกระดาษ มักจะเลือก ถุงกระดาษคราฟท์ ไม่ว่าจะเป็นคราฟท์เข้มหรือคราฟท์อ่อน แต่กลับไม่ค่อยเห็นร้านอาหารตามสั่งเลือกใช้ ถุงกระดาษขาว สักเท่าไร พอจะรู้สึกเหมือนกันไหมครับ วันนี้ผมอยากชวนมองอีกมุมหนึ่งเกี่ยวกับการเลือก “ประเภทของกระดาษ” โดยยกตัวอย่างร้านอาหารตามสั่งเป็นหลัก หลายคนอาจมองว่า ร้านอาหารตามสั่งเลือกใช้ถุงกระดาษคราฟท์ เพราะเห็นร้านอื่นใช้ก็เลยใช้ตามกัน... Continue reading
หากคุณผู้อ่านกำลังมีแพลนจะเปิดร้านอาหารตามสั่ง และกำลังมองหาถุงกระดาษไว้ใช้ในร้าน เชื่อว่าหนึ่งในคำถามที่หลายคนมักสงสัยก็คือ “ถ้าเพิ่งเริ่มต้นร้านอาหารตามสั่ง ควรใช้ถุงกระดาษไซส์ไหนดี?” โดยเฉพาะช่วงเปิดร้าน ที่เจ้าของธุรกิจมีหลายเรื่องให้ต้องโฟกัส ทั้งเรื่องเมนู วัตถุดิบ อุปกรณ์ พนักงาน และการเตรียมร้านให้พร้อมเปิดบริการ หลายคนจึงอยากให้เรื่องถุงกระดาษเป็นเรื่องที่ตัดสินใจได้ง่าย ๆ ขอแค่ใช้งานได้ก่อน และไม่ต้องเสียเวลาคิดมาก ก่อนหน้านี้ทาง... Continue reading
คุณผู้อ่านครับ จากประสบการณ์ที่ผมได้ให้คำปรึกษาเรื่องถุงกระดาษให้กับลูกค้าร้านอาหาร/เครื่องดื่ม คำถามหลักๆที่ผมมักจะได้รับก็คือ “ร้านคาเฟ่ใช้ถุงกระดาษอะไรดี”จริงๆมีถามเข้ามาทุกประเภทธุรกิจอาหารเลยครับไม่ว่าจะ ร้านอาหารตามสั่ง, ร้านคาเฟ่, ร้านขนมเค้ก, ร้านก๋วยเตี๊ยว ฯลฯ คือ การที่เข้าของธุรกิจถามคำถามนี้มา ไม่ใช่ผิดนะครับ ซึ่งผมก็เข้าใจมากมุมมองของเจ้าของธุรกิจมากๆหลายท่านโฟกัสไปกับสิ่งต่างๆในร้านอาหาร มีหลายๆอย่างต้องดูแล ซึ่งถุงกระดาษในมุมมองเขาถือว่าเป็นเพียงแค่สิ่งเล็กๆภายในร้านเท่านั้นจึงอยากได้ไซส์ถุงกระดาษที่ธุรกิจเดียวกันใช้ จะได้จบเรื่องถุงกระดาษ และเอาเวลาไปดูจุดอื่นต่อ... Continue reading
เวลาพูดถึงร้านอาหารประเภทเดียวกัน ผู้ประกอบการหลายคน คนคิดว่าเลือกถุงกระดาษเหมือนกันแหละ สมมุตินะครับ ผมถามผู้อ่านว่า ร้านอาหารญี่ปุ่น 2 ร้าน ควรใช้ถุงกระดาษแบบเดียวกันไหม หลายคนอาจตอบทันทีว่า “ก็น่าจะใช่นี่ ขายอาหารเมนูคล้ายๆกัน ถุงกระดาษก็น่าจะไซส์เหมือนกัน” แต่จากที่ผมได้ขายถุงกระดาษให้ร้านอาหารหลายร้าน ผมกลับพบว่า ความเป็นจริงไม่ได้เป็นแบบนั้นเสมอไป แม้จะขายอาหารประเภทเดียวกัน... Continue reading
หลายครั้ง เราให้ความสำคัญกับอาหาร แต่ลืมมองเส้นทางที่ลูกค้าเดินผ่านมา ก่อนเริ่มบทความ ผมขอถามว่าผู้อ่านทุกคนก่อนเลยว่า “อะไรคือสิ่งที่ทำให้ลูกค้าประทับใจร้านอาหารร้านหนึ่ง” ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหาร หรือเป็นคนที่ไปทานอาหารในร้าน ผมเชื่อว่าหลายคนคงตอบเหมือนกันว่า “รสชาติอาหาร” ซึ่งน่าจะเป็นคำตอบอันแรกๆ ที่เด้งขึ้นมาในหัวข้อผู้อ่าน ถูกไหมครับ ซึ่งผมก็เห็นด้วยนะครับ เพราะสุดท้ายแล้ว หากอาหารไม่อร่อย ต่อให้ร้านตกแต่งสวยหรือบริการดีแค่ไหน... Continue reading
Showing 1–10 of 27 posts